Då var det dags för det årliga julbaket "bagebrô" i vedeldad ugn. Detta har jag gjort sen jag var mycket liten. Kan inte komma i håg när jag fick vara med för första gången. Att baka bagebrô är barndom för mig, vilket också förstärks via sinnena. Hur det luktar - att elda i spisen, sätta degen, eventuella kryddor, clementiner, peppakakor. Hur det ser ut - degen när ha den jäst färdigt, när har den fått hôv tillräckligt för att bakas ut och in i ugnen?? Att se hur elden tar fart där inne i ugnen. Är det tillräckligt bra flamm? Hur har detta bröd bakats här ute på öarna i "alla" tider. Hur känns det- hur känns degen i mina händer, hur känns värmen som måste finna för att brödet ska jäsa och kunna bakas i ugnen? Hur hörs det - skratt, prat, sprakandet från elden i spisen. Hur smakar brödet- att få provsmaka första brökakan där smöret smälter = underbart. I bland när vi bakar är "alla" med dvs mina barn, min mamma, min bror och hans familj, mina två yngsta kusiner och deras familjer kan det bli trångt. Ibland är vi färre. Min upplevelse är att de flesta av oss uppskattar detta bak, för att inte tala om att äta brödet. Min favorit uppgift är att sitta vid elden och baka kakorna där inne. Jag gillar den känslan se när de blir klara men även värmen från elden. Att baka brödet i ugnen kräver en visst teknik och träning. Jag klarar av att baka två kakor i taget inne i spisen men även att baka knäckebröd. Både min farmor och mormor hade egna bakugnar i sina gamla hus när jag växte upp. Därför samlades vi alltid hos dem och bakade. De gamla hade alltid sitt sätt att baka på. Intressant tycker jag. Den äldre generationen som inte lever i dag ansåg att var man inte från ön kunde man inte baka bagebrô. Fel! Hos farmor bakades det även knäckebröd. Detta goda knäckebröd gör jag och mamma varje år. Vi hoppar dock över att göra det lilla hålet med äggkoppen i mitten av kakan eftersom vi ändå inte ska hänga upp det någonstans. Idag lever varken min farmor eller mormor och deras hus finns inte längre i våra ägor därför hyr vi ett ställe varje år för att baka vårt traditionella "bagebrô". Nya traditioner har skapats. Detta betyder att på sista "bagekagan" görs det pizza, vilket brukar bli uppskattat.
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |
Hej jag heter Carin Sandell. Jag har länge tyckt om att fota en del men inte vetat vad jag skulle göra med mina bilder. Det blir mest naturbilder, därför blir detta till mestadels en fotoblogg. Jag hoppas även kunna förmedla mina tankar i bloggen.
|